蘑菇

蘑菇的营养丰富，味道鲜美，富含18种氨基酸，其营养价值仅次于牛奶，且有多种维生素，其蛋白质含量高达30%以上；且含大量的维生素A、维生素C以及纤维素，能降低血液中的胆固醇含量，减慢人体对碳水化合物的吸收，可增强T淋巴细胞功能，提高机体抵御各种疾病的免疫力。蘑菇还含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。