甜面酱

甜面酱带有酱香和酯香，滋味甜中带咸，常用作烹饪酱爆和酱烧菜，如酱爆肉丁、京酱肉丝、酱爆鸡丁等，或用以蘸食烤鸭、大葱等，亦或裹入煎饼等小吃中调味。