牛丁骨

将中间的丁骨拆开，就分别是一片菲力牛排+ 一片纽约客牛排；因为这两块部位的性质差很多，一款是以口感好、鲜嫩为主，另一款比较有嚼劲和油花。丁骨这样的切割方式，恰好可以一块牛排满足两种需求。