虱目鱼

虱目鱼， 别名麻虱目、 安平鱼、台湾家鱼、麻虱目仔、国姓鱼、杀目鱼、虱目鱼、海草鱼、塞目鱼等，肉质细嫩鲜美，含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养，可以生煎，也可以煮姜丝汤，若加上面线，再滴上两、三滴米酒，就成为绝佳的餐肴。