鸡爪

鸡爪顾名思义是鸡的脚爪，可供食用，又称鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的食谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹调方法也较复杂。鸡爪营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。