雞爪

雞爪顧名思義是雞的腳爪，可供食用，又稱雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的食譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹調方法也較複雜。雞爪營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃能軟化血管。