虱目魚

虱目魚， 別名麻虱目、 安平魚、台灣家魚、麻虱目仔、國姓魚、殺目魚、蝨目魚、海草魚、塞目魚等，肉質細嫩鮮美，含有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養，可以生煎，也可以煮薑絲湯，若加上麵線，再滴上兩、三滴米酒，就成為絕佳的餐餚。