蘑菇

蘑菇的營養豐富，味道鮮美，富含18種氨基酸，其營養價值僅次於牛奶，且有多種維生素，其蛋白質含量高達30%以上；且含大量的維生素A、維生素C以及纖維素，能降低血液中的膽固醇含量，減慢人體對碳水化合物的吸收，可增強T淋巴細胞功能，提高機體抵禦各種疾病的免疫力。蘑菇還含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。