고기가 쫄깃하고 맛있습니다. 생선회에 생강을 잘게 썰어 조림으로 활용해도 좋습니다. 생선 몸통을 소금과 후추로 문지른 후 숯불에 천천히 구워도 좋습니다. . 껍질이 사포처럼 느껴지고 질감이 질겨서 조리 전후에 껍질과 비늘이 벗겨지는 경우가 많아 적목은잉어를 '껍질이 있는 생선'이라고 부르는 사람도 있습니다.
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타이중 지점: 타이중시 칭수이구 중항13로 28호(북부 부두)
전화: 886-4-26560033
팩스: 886-4-26560083
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타이베이 지점: 신베이시 발리구 샤주웨이 23호
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