サバ（切り身）

サバの肉はトゲが多くトゲが少なく、柔らかくて美味しいです。人々の間では「山にはヤマウズラと鹿、海にはサバ」と呼ばれています。生でも漬け物でも、さまざまな方法で食べられます。