鶏もも肉（大）

鶏の足から脚までの部分は、鶏全体の中で最も肉質が濃い部分です。肉質は脂身が多く、赤身で、鶏の風味が豊かで、肉質はかなりしっかりしています。鶏上脚と鶏下脚（鶏もも肉と下脚）に分けられます。