ヒラメ

舌平目の肉は柔らかく、トゲが多いので蒸し焼きに適しています。細切り、ブロック、サイコロ、スライスなどに加工でき、炒める、揚げる、揚げる、煮るなどの調理方法で料理に加工できます。また、調理時に食用油を入れすぎないように注意してください。